[잡채]35분+[표고전]20분/ 55분
[잡채][표고전]1. 요구사항1. 소고기, 양파, 오이, 당근, 도라지, 표버섯은 0.3cm × 0.3cm ×6cm정도로 썰어 사용하시오.2. 숙주는 데치고 목이버섯은 찢어서 사용하시오.3. 당면은 삶아서 유장처리하여 볶으시오.4. 황백지단은 0.2cm × 0.2cm ×4cm로 썰어 고명으로 얹으시오.1. 표고버섯과 속은 각각 냥념하여 사용하시오.2. 표고전은 5개를 제출하시오.2. 재료1. 당면20g, 숙주20 g, 건표고버섯 1개, 오이 1/3개 식용류 50ml, 참기름 5ml, 대파 1토막, 달걀 1개, 통도라지 1개, 검은후춧가루 1g, 양파 1/3개, 진간장 20ml, 소고기 30g, 흰설탕 10g, 건목이버섯 2개, 당근 50g , 깨소금 5 g, 소금 15 g, 마늘 2쪽건표고버섯 5개, ..
2024. 5. 29.
