장국죽2 [한식조리사자격증] 기출문제_장국죽과 재료썰기 Past Exam Questions_ [Koean Cuisine Chef Certification] 재료썰기장국죽시간이 없어서 요리학원에 다니거나 장을 볼 시간이 없다면 쿠팡에서 한식조리기능사 시험 밀키트를 주문할 수 있습니다. 재료 구매하는 시간도 꾀 걸리고 시험에서 제시되는 모양과 다르기 때문에 이 밀키트 사용해 보시는 것도 좋을 것 같습니다^^(시험 전날 재료썰기로 몸도 풀겸 연습하고 가시면 좋을 것 같습니다.)저는 대왕 무를 사서 무 썰기를 연습했습니다. Youtube 박사부 선생님의 팁처럼 먼저 직사각형을 만들고 써는 것이 포인트입니다!! 3번 정도연습하니 잘 되었습니다.•시험 밀키트 가격(쿠팡기준준)-장국죽 : 3,800원-재료썰기 : 5,200원 시험 전날 준비물을 알차게 준비하고 컨디션 조절을 위해 행복한 상상을 하면서 잤습니다^^준비물을 준비하실때 가급적 부피를 줄이시는 것이 좋을.. 2024. 5. 30. [한식조리사자격증] 장국죽 [Korean Cuisine Cook Certification] Janggukjuk '장국죽' 제한 시간 30분Janggukjukwithin 30 minutes. 1. 재료준비2. 썰기 3. 다지기4. 볶기 1. 재료준비 "Prepare ingredients." 1) 불린쌀 1/2C ~ 1/2크기로 빻기 물 3C2) 소고기 / 다짐 / 간장, 깨소금, 대파, 마늘, 후추, 참기름(설탕제외)3) 표고 - 3cm 채썰기 / 간장, 참기름(설탕제외) 2. 순서 1) 재료 세척 및 분리2) 대파, 마늘 곱게 다지기3) 표고버섯 3cm - 길이 맞추어서 채썰기(간장1/2, 참기름1/6)4) 소고기 포뜨기(책장뜨기) - 다지기 (밑간 : 대파+마늘+간장1T+깨+후추+참기름)5) 쌀 : 수분제거 -개량하기 (쌀1: 물6)6) 냄비에 참기름 1/2 + 표고버섯+소고기 → 쌀.. 2024. 5. 20. 이전 1 다음 320x100
