[탕평채]1 [탕평채]35분+[섭산적]30분 / (65분) [탕평채][섭산적]1. 요구사항1. 청포묵은 0.4cm × 0.4cm × 6cm로 썰어 데쳐서 사용하시오.1.2. 모든 부재료의 길이는 4~5cm로 써시오.3. 소고기, 미나리, 거두절미한 숙주는 각각 조리하여 청포묵과 함께 초간장으로 무쳐 담아내시오.4. 황백지단은 4cm 길이로 채썰고 감은 구워 부셔서 고명으로 얹으시오.1. 고기와 두부의 비율을 3:1 정도로 하시오.2. 다져서 양념한 소고기는 크게 반대기를 지어 석쇠에 구우시오.3. 완성된 섭산적은 0.7cm × 2cm × 2cm 로 9개 이상 제출하시오.2. 재료1. 청포묵150g2. 숙주 20g3. 달걀 1개4. 진간장 20ml5. 대파 1토막6. 참기름 5ml7. 깨소금 5g8. 소금 5g9. 소고기 20g10. 미나리 10g11. 김 1/4.. 2024. 5. 27. 이전 1 다음 320x100
