한국어교육_Korean language education/한식조리사자격증_Korean Cuisine Chef Certificati10 [한식조리사자격증] 장국죽 [Korean Cuisine Cook Certification] Janggukjuk '장국죽' 제한 시간 30분Janggukjukwithin 30 minutes. 1. 재료준비2. 썰기 3. 다지기4. 볶기 1. 재료준비 "Prepare ingredients." 1) 불린쌀 1/2C ~ 1/2크기로 빻기 물 3C2) 소고기 / 다짐 / 간장, 깨소금, 대파, 마늘, 후추, 참기름(설탕제외)3) 표고 - 3cm 채썰기 / 간장, 참기름(설탕제외) 2. 순서 1) 재료 세척 및 분리2) 대파, 마늘 곱게 다지기3) 표고버섯 3cm - 길이 맞추어서 채썰기(간장1/2, 참기름1/6)4) 소고기 포뜨기(책장뜨기) - 다지기 (밑간 : 대파+마늘+간장1T+깨+후추+참기름)5) 쌀 : 수분제거 -개량하기 (쌀1: 물6)6) 냄비에 참기름 1/2 + 표고버섯+소고기 → 쌀.. 2024. 5. 20. 이전 1 2 다음 320x100